बाहर जाइए और आपके चारों ओर मौजूद सभी पौधों को देखिए (चित्र 4.1)। क्या आपने देखा कि कुछ पौधे छोटे हैं, कुछ बहुत बड़े हैं, जबकि कुछ मिट्टी पर हरे रंग के धब्बे मात्र हैं? कुछ के पत्ते हरे हैं, जबकि कुछ के लाल रंग के हैं। कुछ में विशाल लाल फूल होते हैं, कुछ में छोटे नीले फूल, जबकि कुछ में कोई फूल नहीं होता। हम अपने चारों ओर विभिन्न प्रकार के पौधे देखते हैं — हमारे घरों के पास, स्कूल के मैदान में, स्कूल जाते समय रास्ते में, पार्कों और बगीचों में — है न?

चित्र 4.2 पौधे के भाग

आइए किसी भी पौधे के विभिन्न भागों को जानें। इससे हमें विभिन्न प्रकार के पौधों के बीच अंतर समझने में मदद मिलेगी।

चित्र 4.1 प्रकृति में भ्रमण!

क्या आप चित्र 4.1 में दिखाए गए पौधे की तना, शाखा, जड़, पत्ती, फूल और फल को लेबल कर सकते हैं? पौधे के भागों को रंगिए।

4.1 जड़ी-बूटी, झाड़ियाँ और वृक्ष

क्रियाकलाप 1

इनके तने और शाखाओं को ध्यान से देखें:

1. आपसे कहीं छोटे पौधे।
2. आपके जितने ऊँचे पौधे, और
3. आपसे कहीं ऊँचे पौधे।

उनकी तने को छुएं और उन्हें धीरे से मोड़ने की कोशिश करें ताकि यह देख सकें कि वे नरम हैं या कठोर।

तालिका 4.1 पौधों की श्रेणियाँ

ध्यान रखें कि तना न टूटे। लंबे पौधों को गले लगाकर देखें कि उनके तने कितने मोटे हैं!

हमें यह भी देखना होगा कि कुछ पौधों में शाखाएँ कहाँ से निकलती हैं — ज़मीन के पास या तने के ऊपरी हिस्से से।

अब हम सभी देखे गए पौधों को सारणी 4.1 में समूहबद्ध करेंगे। कुछ उदाहरण दिए गए हैं। आप स्तंभ 1,

सुझाव : विद्यार्थी 4-5 की टोली में काम कर सकते हैं ताकि न्यूनतम पौधों को नुकसान पहुँचे।

$\quad$ आप गतिविधियों के लिए खरपतवार जैसे कोमल तने वाले पौधों का भी उपयोग कर सकते हैं। क्या आप जानते हैं खरपतवार क्या होते हैं? खेतों, लॉन या गमलों में अक्सर कुछ अवांछित पौधे या खरपतवार उग आते हैं। क्या आपने किसानों को खेतों से ये खरपतवार हटाते देखा है?

2 और 3 में और भी पौधों के लिए भर सकते हैं। स्तंभ 4 बाद में भरेंगे जब अनुभाग पढ़ लें।

इन लक्षणों के आधार पर अधिकांश पौधों को तीन श्रेणियों में बाँटा जा सकता है: जड़ी-बूटी, झाड़ियाँ और वृक्ष। प्रत्येक का एक उदाहरण चित्र 4.3 में दिखाया गया है।

चित्र 4.3 (क) जड़ी-बूटी, (ख) झाड़ी और (ग) वृक्ष

जिन पौधों के तने हरे और कोमल होते हैं उन्हें जड़ी-बूटी कहा जाता है। ये आमतौर पर छोटे होते हैं और इनमें शाखाएँ कम हो सकती हैं [चित्र 4.3 (क)]।

कुछ पौधों में शाखाएँ तने के आधार के पास निकलती हैं। तना कठोर होता है लेकिन अधिक मोटा नहीं। ऐसे पौधों को झाड़ियाँ कहा जाता है [चित्र 4.3(ख)]।

कुछ पौधे बहुत लम्बे होते हैं और उनकी तना कठोर तथा मोटा होता है। तने की शाखाएँ ऊपरी भाग में, ज़मीन से काफी ऊपर होती हैं। ऐसे पौधों को वृक्ष कहा जाता है [चित्र 4.3(c)]।

क्या अब आप उपरोक्त लक्षणों के आधार पर अपनी सूचीबद्ध पौधों को वर्गीकृत कर सकते हैं और सारणी 4.1 में स्तंभ 4 को पूरा कर सकते हैं?

पहेली सोचती है कि मनी-प्लांट, सेम की बेल, लौकी के पौधे और अंगूर की बेल—इन सबका तना किस प्रकार का होता है। क्या आपने इनमें से कुछ पौधों को देखा है? ये तना जड़ी-बूटी, झाड़ी या वृक्ष से किस प्रकार भिन्न है? आपके विचार से इनमें से कुछ ऊपर चढ़ने के लिए सहारे की आवश्यकता क्यों होती है?

जिन पौधों की तने कमज़ोर होते हैं और वे सीधे खड़े नहीं हो पाते बल्कि ज़मीन पर फैल जाते हैं, उन्हें सरपट्टे (creepers) कहा जाता है (चित्र 4.4), जबकि जो सहारा लेकर ऊपर चढ़ते हैं उन्हें आरोही (climbers) कहा जाता है (चित्र 4.5)। ये जड़ी-बूटी, झाड़ियों और वृक्षों से भिन्न होते हैं।

शायद आपके स्कूल या घर में कुछ ऐसे पौधे हैं जिनकी आप देखभाल करते हैं। अपने घर या स्कूल में उग रहे किन्हीं दो वृक्षों, झाड़ियों, जड़ी-बूटियों या सरपट्टों के नाम लिखिए।

4.2 तना

अपने आस-पास के विभिन्न पौधों के तनों को ध्यान से देखिए। तने पर उत्पन्न होने वाली विभिन्न संरचनाओं/भागों को नोट कीजिए। अपने प्रेक्षणों की अपने मित्रों के प्रेक्षणों से तुलना कीजिए। आपको क्या पता चला? तने पत्तियाँ, शाखाएँ, कलियाँ, फूल और फल धारण करते हैं।

क्रियाकलाप 2

हमें एक गिलास, पानी, लाल/नीली स्याही और एक नरम तना चाहिए। गिलास को एक-तिहाई पानी से भरें। पानी में कुछ बूंदें लाल/नीली स्याही की डालें। तने के तले को काटें और उसे गिलास में चित्र 4.6 के अनुसार रखें।

इस व्यवस्था को देखें। क्या रंग तने में दिखाई देता है? आप पाएंगे कि रंग तने में ऊपर चढ़ता है। यदि इसे लंबे समय तक रखा जाए, तो रंग पत्तियों की नसों में भी दिखाई देने लगता है। आपके विचार से यह रंग वहाँ तक कैसे पहुँचा?

चित्र 4.6 रंगीन पानी वाले गिलास में तना

इस गतिविधि से हम देखते हैं कि तना पानी के ऊपर की ओर आंदोलन में सहायता करता है। पानी और खनिज पत्तियों और तने से जुड़े अन्य पौधे के भागों तक जाते हैं।

(क) चित्र 4.7 (क) पानी तने से ऊपर चढ़ता है और पत्तियों तक पहुँचता है

(ख) तने के खुले सिरे का आवर्धित दृश्य

4.3 पत्ती

आपके आसपास के कुछ पौधों की पत्तियों को देखें और उन्हें अपनी नोटबुक में चित्रित करें। क्या सभी पत्तियाँ एक ही आकार, आकृति और रंग की हैं?

पत्तियाँ तने से कैसे जुड़ी होती हैं? पत्ती के उस भाग को जिससे वह तने से जुड़ी होती है पेटीओल कहा जाता है। पत्ती का चौड़ा, हरा भाग लैमिना कहलाता है (चित्र 4.8)। क्या आप अपने आस-पास की पौधों में पत्तियों के इन भागों को पहचान सकते हैं? क्या सभी पत्तियों में पेटीओल होता है?

चित्र 4.8 एक पत्ती

आइए पत्ती को उसका नक्शा लेकर बेहतर तरीके से जानें! अगर आप सोचते हैं कि पत्तियाँ हस्ताक्षर नहीं कर सकतीं, तो यह गतिविधि आपको फिर से सोचने पर मजबूर कर देगी।

गतिविधि 3

एक पत्ती को सफेद कागज़ के एक टुकड़े या अपनी नोटबुक के एक पन्ने के नीचे रखें। इसे चित्र 4.9 में दिखाए अनुसार स्थिर रखें। अपनी पेंसिल की नोक को तिरछा पकड़ें और उस कागज़ के हिस्से पर रगड़ें जिसके नीचे पत्ती रखी है। क्या आपको कुछ रेखाओं वाला नक्शा मिला? क्या ये रेखाएँ पत्ती पर मौजूद रेखाओं जैसी हैं?

पत्ती पर मौजूद इन रेखाओं को नसें कहा जाता है। क्या आप पत्ती के बीच में एक प्रमुख रेखा देखते हैं? इसे मिडरिब कहा जाता है। पत्ती में नसों द्वारा बनाया गया डिज़ाइन पत्ती की शिरा व्यवस्था कहलाता है।

चित्र 4.9 पत्ती का नक्शा लेना

यदि यह डिज़ाइन मध्य-नस के दोनों ओर जाली जैसा हो, तो नसीयन जालीदार होता है [चित्र 4.10 (a)]। घास की पत्तियों में आपने देखा होगा कि नसें एक-दूसरे के समानांतर होती हैं। यह समानांतर नसीयन होता है [चित्र 4.10 (b)]। जितनी हो सके उतनी पत्तियों का नसीयन देखें, उन्हें पौधे से हटाए बिना।

चित्र 4.10 पत्ती का नसीयन (a) जालीदार और (b) समानांतर

नमूना बनाएँ और कुछ ऐसे पौधों के नाम लिखें जिनमें जालीदार और समानांतर नसीयन होता है।

क्या अब हम पत्ती के कुछ कार्यों को जानने की कोशिश करें?

क्रियाकलाप 4

हमें एक जड़ी-बूटी, दो पारदर्शी पॉलिथीन थैलियाँ और धागा चाहिए।

यह क्रियाकलाप दिन के समय धूप वाले दिन करें। एक स्वस्थ, अच्छी तरह सींचा हुआ पौधा लें जो धूप में उग रहा हो। पौधे की एक पत्तीदार शाखा को पॉलिथीन कवर में बंद करें और उसका मुँह चित्र 4.11 के अनुसार बाँध दें। एक खाली पॉलिथीन कवर का मुँह भी बाँधें और उसे भी धूप में रखें।

कुछ घंटों बाद, कवरों की भीतरी सतह को देखें। आपको क्या दिखता है? क्या कोई पानी की बूंदें हैं? आपको क्या लगता है वे वहाँ कैसे आईं? [क्रियाकलाप के बाद पॉलिथीन थैली हटाना मत भूलें!]

पानी पत्तियों से वाष्प के रूप में बाहर निकलता है, इस प्रक्रिया को वाष्पोत्सर्जन कहा जाता है। पौधे इस प्रक्रिया के माध्यम से बहुत सारा पानी वायु में छोड़ते हैं।

हमने पत्तियों के चारों ओर आवरण क्यों बाँधा? क्या हमने पॉलिथीन आवरण न बाँधा होता तो क्या पानी को वाष्पित होते देख पाते?

चित्र 4.11 पत्ती क्या करती है?

पॉलिथीन थैले पर पानी कैसे आया? अध्याय 5 में हमने कुछ क्रियाकलापों में पानी को विभिन्न रूपों में बदलते देखा। क्या आप उन क्रियाकलापों को सोच सकते हैं और उस प्रक्रिया का नाम बता सकते हैं जिससे पॉलिथीन आवरण पर पानी की बूँदें प्रकट होती हैं?
$\quad$ पत्तियों का एक अन्य कार्य भी होता है। आइए इसे अध्ययन करें।

क्रियाकलाप 5

इस क्रियाकलाप के लिए हमें एक पत्ती, स्पिरिट, एक बीकर, टेस्ट ट्यूब, बर्नर, पानी, एक वॉच ग्लास और आयोडीन विलयन की आवश्यकता होगी।
$\quad$ एक टेस्ट ट्यूब में पत्ती लें और स्पिरिट डालें ताकि पत्ती पूरी तरह डूब जाए।

चित्र 4.12 पत्ती में क्या होता है?

टिप्पणी : चूँकि इस क्रियाकलाप में स्पिरिट और गर्मी का प्रयोग होता है, इसलिए सलाह दी जाती है कि इसे शिक्षक द्वारा कक्षा में प्रदर्शित किया जाए।

अब, टेस्ट ट्यूब को आधे पानी से भरे बीकर में रखें। बीकर को तब तक गरम करें जब तक पत्ती का सारा हरा रंग टेस्ट ट्यूब में मौजूद स्पिरिट में न आ जाए। पत्ती को सावधानी से बाहर निकालें और पानी से धो लें। इसे वॉच ग्लास पर रखें और उस पर थोड़ा आयोडीन घोल डालें (चित्र 4.12)।

आपने क्या देखा? अपने प्रेक्षणों की तुलना उन प्रेक्षणों से करें जो आपने अध्याय 1 में किए थे, जब आपने विभिन्न पोषक तत्वों की उपस्थिति के लिए भोजन की जाँच की थी। क्या इसका अर्थ है कि पत्ती में स्टार्च है?

अध्याय 1 में हमने देखा था कि कच्चे आलू का एक टुकड़ा भी स्टार्च की उपस्थिति दिखाता है। आलू यह स्टार्च अपनी पत्तियों से प्राप्त करते हैं और उसे संचित करते हैं। पत्तियाँ सूर्य के प्रकाश और उनमें मौजूद हरे रंग के पदार्थ की उपस्थिति में अपना भोजन तैयार करती हैं। इसके लिए वे पानी और कार्बन डाइऑक्साइड का भी उपयोग करती हैं। इस प्रक्रिया को प्रकाश संश्लेषण कहा जाता है। इस प्रक्रिया में ऑक्सीजन बाहर निकलती है। पत्तियों द्वारा तैयार किया गया भोजन अंततः पौधे के विभिन्न भागों में संचित हो जाता है।

हमने देखा है कि तना पत्ती को पानी आपूर्ति करता है। पत्ती भोजन बनाने के लिए पानी का उपयोग करती है। पत्तियाँ वाष्पोत्सर्ग के माध्यम से पानी भी खोती हैं। तना और पत्तियाँ पानी कहाँ से प्राप्त करते हैं? यहाँ जड़ें काम में आती हैं!

4.4 जड़

चित्र 4.13 को देखें। आपके अनुसार पहेली और बूझो में से कौन अपने पौधे को सही ढंग से पानी दे रहा है? क्यों?

चित्र 4.13 पौधों को पानी देना

पौधे का कौन-सा भाग मिट्टी में होता है? आइए निम्न गतिविधियों से इस भाग के बारे में और अधिक जानें।

गतिविधि 6

आपको दो गमले, थोड़ी मिट्टी, खुरपी (खोदने के लिए), ब्लेड या कैंची और पानी चाहिए होगा। यह गतिविधि 4-5 विद्यार्थियों के समूहों में की जानी है।
$\quad$ खुले मैदान से एक ही प्रकार के दो पौधे चुनें और उन्हें जड़ों सहित बाहर निकालें। ध्यान रखें कि उनकी जड़ें न टूटें। उनमें से एक पौधे को गमले A में लगाएँ [चित्र 4.14 (a)]।

चित्र 4.14 (a) जड़ों वाला पौधा, और (b) जड़ों रहित पौधा

दूसरे पौधे की जड़ों को काटकर उसे गमले B में लगाएँ [चित्र 4.14 (b)]। उन्हें नियमित रूप से पानी दें। एक सप्ताह बाद पौधों को देखें। क्या दोनों पौधे स्वस्थ हैं?
$\quad$ दोनों पौधों को नियमित रूप से पानी दिया जाता है, लेकिन एक पौधे में जड़ें नहीं हैं, क्या यह सच नहीं है? क्या यह गतिविधि आपको जड़ का एक महत्वपूर्ण कार्य समझने में मदद करती है?
$\quad$ आइए जड़ के एक अन्य कार्य का अध्ययन करने के लिए एक गतिविधि करें।

गतिविधि 7

हमें चना और मक्का के बीज, रूई, कटोरी और थोड़ा पानी चाहिए होगा।
$\quad$ दो कटोरियाँ लें। उनमें थोड़ी नम रूई रखें। एक में 3 या 4 चने के बीज और दूसरे में मक्के के बीज डालें। रूई को हर दिन पानी छिड़ककर नम रखें, जब तक कि अंकुरित बीज छोटे पौधों में न बदल जाएँ। एक सप्ताह बाद युवा पौधों को रूई से अलग करने का प्रयास करें (चित्र 4.15)।

चित्र 4.15 कपास पर उगाए गए युवा पौधे

क्या कपास को जड़ों से अलग करना आसान था? क्यों?
$\quad$ गतिविधि 6 में, हम पौधों को मिट्टी से बाहर नहीं खींच सके, है ना? हमने उन्हें खोदकर निकाला। ऐसा इसलिए है क्योंकि जड़ें पौधे को मिट्टी में मज़बूती से पकड़े रखने में मदद करती हैं। वे पौधे को मिट्टी में जमाती हैं।
$\quad$ आपने देखा है कि तरह-तरह की तने और पत्तियाँ होती हैं। क्या जड़ें भी विविधता दिखाती हैं? आइए पता लगाएँ।

गतिविधि 8

चित्र 4.16 (a) और (b) को ध्यान से देखें। अब, पिछली गतिविधि में आपने जो चने के पौधे कपास से बाहर निकाले हैं, उनकी जड़ों को देखें। क्या वे चित्र 4.16 (a) में दिखाई गई जड़ों जैसी लगती हैं या चित्र 4.16 (b) में दिखाई गई जड़ों जैसी? मक्का के पौधे की जड़ें कैसी हैं?

चित्र 4.16 (a) _______________ की जड़ें
$\qquad$ $\quad$ (b) _______________ की जड़ें

जड़ों को चित्रों से मिलाने के बाद रिक्त स्थानों में ‘चना’ या ‘मक्का’ लिखें।
$\quad$ चने और मक्का की जड़ें किस प्रकार समान हैं? वे किस प्रकार भिन्न हैं? ऐसा प्रतीत होता है कि दो अलग-अलग प्रकार की जड़ें हैं, है ना? क्या अन्य प्रकार की जड़ें भी हैं? आइए पता लगाएँ।

गतिविधि 9

एक खुले मैदान में जाओ जहाँ बहुत सी जंगली पौधे उग रहे हों। कुछ पौधों को खोदकर निकालो, जड़ों से मिट्टी धोकर साफ करो और उन्हें देखो। क्या तुम पाते हो कि उन सभी की जड़ें या तो चित्र 4.17 (a) जैसी हैं या चित्र 4.17 (b) जैसी?

चित्र 4.17 (a) मुख्य जड़ और (b) रेशेदार जड़ें

चित्र 4.17 (a) में दिखाई गई जड़ों में मुख्य जड़ को मुख्य जड़ (tap root) कहा जाता है और छोटी जड़ों को पार्श्व जड़ें (lateral roots) कहा जाता है। चित्र 4.17 (b) जैसी जड़ों वाले पौधों में कोई मुख्य जड़ नहीं होती। सभी जड़ें एक जैसी दिखती हैं और इन्हें रेशेदार जड़ें (fibrous roots) कहा जाता है।

तुमने जो पौधे इकट्ठे किए हैं, उन्हें दो समूहों में बाँटो। समूह (a) में उन पौधों को रखो जिनमें मुख्य जड़ होती है और समूह (b) में उन पौधों को जिनमें रेशेदार जड़ें होती हैं। समूह (a) के पौधों की पत्तियों को देखो। उनमें किस प्रकार की नसें (venation) हैं? समूह (b) के पौधों में तुम्हें किस प्रकार की नसें दिखाई देती हैं?
$\quad$ क्या तुमने देखा कि पत्ती की नसों और पौधे की जड़ों के प्रकार के बीच एक बहुत रोचक संबंध होता है?

बूझो के पास एक शानदार विचार है! अगर उसे यह जानना हो कि किसी पौधे में किस प्रकार की जड़ें हैं, तो उसे पौधे को खोदकर निकालने की जरूरत नहीं है। उसे बस उसकी पत्तियों को देखना है!

तालिका 4.2 में, क्या तुम अब तक की सभी गतिविधियों में अध्ययन किए गए कुछ पौधों के लिए पत्ती की नसों के प्रकार और जड़ों के प्रकार को मिला सकते हो?

तालिका 4.2 जड़ों के प्रकार और पत्ती की नसों के प्रकार

हमने सीखा है कि जड़ें मिट्टी से पानी और खनिजों को अवशोषित करती हैं और तना इन्हें पत्तियों और पौधे के अन्य भागों तक पहुँचाता है। पत्तियाँ भोजन तैयार करती हैं। यह भोजन तने के माध्यम से यात्रा करता है और पौधे के विभिन्न भागों में संग्रहित होता है। हम इनमें से कुछ को जड़ों के रूप में खाते हैं जैसे गाजर, मूली, शकरकंद, शलगम और टैपिओका। हम पौधे के कई अन्य भाग भी खाते हैं जहाँ भोजन संग्रहित होता है।

क्या आप सहमत हैं कि तना दोतरफ़ा यातायात वाली सड़क की तरह है (चित्र 4.18)? तने में ऊपर जाने वाली सामग्री का नाम लिखिए और जो नीचे आती है।

चित्र 4.18. तना दोतरफ़ा यातायात वाली सड़क की तरह

अगले खंड में हम फूल की संरचना के बारे में पढ़ेंगे।

4.5 फूल

आपको चित्र 4.19 (a), (b) और (c) में गुलाब की तीन शाखाएँ दिखाई गई हैं। कौन-सी शाखा आपको पौधे को पहचानने में सबसे अधिक मदद करेगी?

चित्र 4.19 गुलाब: (a) एक बिना पत्तियों की टहनी
(b) पत्तियों वाली टहनी
(c) पत्तियों और फूलों वाली टहनी

आपने चित्र 4.19 (c) में फूल के लिए कौन-सा रंग प्रयोग किया? क्या सभी फूल रंगीन होते हैं? क्या आपने कभी घास, गेहूँ, मक्का, आम या अमरूद पर फूल देखे हैं? क्या वे चमकीले रंगों वाले होते हैं?
$\quad$ आइए कुछ फूलों का अध्ययन करें।

फूलों का चयन करते समय गेंदा, गुलबहार या सूरजमुखी का प्रयोग करने से बचें। आप उच्च कक्षाओं में सीखेंगे कि ये एकल फूल नहीं, बल्कि फूलों के समूह होते हैं।

क्रियाकलाप 10

हमें निम्नलिखित में से किसी एक—धतूरा, गुड़हल, सरसों, बैंगन, भिंडी, गुलमोहर—के एक कली और दो ताजे फूलों की आवश्यकता होगी। साथ ही एक ब्लेड, एक कांच की स्लाइड या कागज़ की शीट, एक आवर्धक लेंस और पानी।

चित्र 4.20 को ध्यान से देखें। खुले फूल के प्रमुख भागों को देखें।
$\quad$ ये पंखुड़ियाँ हैं। विभिन्न फूलों की पंखुड़ियाँ विभिन्न रंगों की होती हैं।

आपके विचार से बंद कली में पंखुड़ियाँ कहाँ होती हैं? कली में सबसे प्रमुख भाग कौन-सा है? क्या आपने देखा कि यह भाग छोटे-छोटे पत्ती जैसी संरचनाओं से बना होता है?

चित्र 4.20 कली और फूल

इन्हें सेफल कहा जाता है। एक फूल लीजिए और उसके पत्तियों और सेफलों को देखिए। अब, निम्नलिखित प्रश्नों के उत्तर दीजिए:
इसमें कितने सेफल हैं?
क्या वे आपस में जुड़े हुए हैं?
पत्तियों और सेफलों के रंग क्या हैं?
फूल में कितनी पत्तियाँ हैं?
क्या वे आपस में जुड़ी हुई हैं या अलग-अलग हैं?
$\quad$ क्या जिन फूलों के सेफल जुड़े होते हैं, उनकी पत्तियाँ अलग होती हैं या वे भी आपस में जुड़ी होती हैं?
$\quad$ पूरी कक्षा के प्रेक्षणों के आधार पर तालिका भरिए (तालिका 4.3)। इस तालिका में किसी ऐसे स्थान पर फील्ड ट्रिप से प्रेक्षण जोड़िए जहाँ फूलों वाले पौधे हों। अंतिम दो कॉलम बाद में भरिए।
$\quad$ फूल के भीतरी भागों को स्पष्ट रूप से देखने के लिए, आपको उसे काटना होगा, यदि उसकी पत्तियाँ जुड़ी हुई हैं। उदाहरण के लिए, धतूरा और अन्य घंटी आकार के फूलों में, पत्तियों को लंबाई में काटकर फैलाना होता है ताकि भीतरी भाग स्पष्ट रूप से दिख सकें (चित्र 4.21)।

तालिका 4.3 फूलों पर प्रेक्षण

सेफलों और पंखुड़ियों को हटाकर अन्य भागों को देखें। चित्र 4.22 को ध्यान से देखें, अपने फूल की तुलना चित्र से करें और अपने फूल में स्टेमन और पिस्टिल की पहचान करें।

चित्र 4.23 को ध्यान से देखें। यह विभिन्न फूलों में पाए जाने वाले विभिन्न प्रकार के स्टेमन दिखाता है। क्या आप अपने फूल में स्टेमन के दो भागों को पहचान सकते हैं? आपके फूल में कितने स्टेमन हैं? एक स्टेमन का चित्र बनाएँ और उसके भागों को लेबल करें।

चित्र 4.21 एक घंटी के आकार का फूल

चित्र 4.22 पुष्प के भाग

चित्र 4.23 पुंकेसर के भाग

पुष्प का सबसे भीतरी भाग वर्तिका कहलाता है। यदि आप इसे पूरी तरह नहीं देख पा रहे हैं, तो शेष पुंकेसरों को हटा दें। चित्र 4.24 की सहायता से वर्तिका के भागों की पहचान करें।
$\quad$ अपने पुष्प की वर्तिका का एक साफ, लेबलयुक्त चित्र बनाएँ।

चित्र 4.24 वर्तिका के भाग

क्रियाकलाप 11

अब आइए अंडाशय की संरचना का अध्ययन करें (चित्र 4.24)। यह वर्तिका का सबसे निचला और फूला हुआ भाग होता है। हम इस भाग को काटकर इसके अंदर क्या है, यह देखेंगे! यह समझने के लिए कि पुष्प के अंडाशय को कैसे काटना है, चित्र 4.25 (a) और (b) को ध्यान से देखें।

चित्र 4.25 अंडाशय को काटना (a) अनुदैर्ध्य कट और (b) अनुप्रस्थ कट

अंडाशय को चित्र 4.25 में दिखाए गए दो अलग-अलग तरीकों से काटें। इन्हें सूखने से रोकने के लिए, अंडाशय के दोनों टुकड़ों पर जो आपने काटे हैं, प्रत्येक पर एक बूंद पानी डालें।

चित्र 4.26 अंडाशय की आंतरिक संरचना (a) अनुदैर्ध्य कट, (b) अनुप्रस्थ कट

एक लेंस का प्रयोग करके अंडाशय के भीतरी भागों को देखो (चित्र 4.26)। क्या तुम अंडाशय के अंदर कुछ छोटे मनके जैसे ढाँचे देखते हो? इन्हें अंडाणु कहा जाता है। अपनी नोटबुक में अंडाशय के भीतरी भागों का चित्र बनाओ और लेबल लगाओ।
$\quad$ जितने अधिक फूलों के नाम जान सको, माली या किसी अन्य व्यक्ति से पूछकर पता लगाओ। याद रखो, ज़रूरत से ज़्यादा फूल न तोड़ो। तालिका 4.3 में जो तुमने भरा है, उसके आधार पर निम्नलिखित प्रश्नों के उत्तर दो।
$\quad$ क्या सभी फूलों में बाह्यदल, दल, पुंकेसर और स्त्रीकेसर होते हैं? क्या ऐसे फूल भी हैं जिनमें इनमें से एक या अधिक भाग न हों? क्या ऐसे फूल हैं जिनमें इनके अतिरिक्त अन्य भाग भी हों?
$\quad$ क्या तुम्हें कोई ऐसा फूल मिला जिसमें बाह्यदल और दल में कोई अंतर न हो?
$\quad$ क्या तुम्हें कोई ऐसा फूल मिला जिसमें पुंकेसरों की संख्या दलों की संख्या से भिन्न हो?
$\quad$ क्या अब तुम सहमत हो कि फूल की संरचना हमेशा एक समान नहीं होती? विभिन्न फूलों में बाह्यदलों, दलों, पुंकेसरों और स्त्रीकेसरों की संख्या भी भिन्न-भिन्न हो सकती है। कभी-कभी इनमें से कुछ भाग अनुपस्थित भी हो सकते हैं!
$\quad$ हमने पत्तियों, तने और जड़ों की कुछ विशेषताएँ और कार्यों का अध्ययन किया है। हमने विभिन्न फूलों की संरचना का अध्ययन किया है। हम ऊँची कक्षाओं में फूलों के कार्यों के बारे में सीखेंगे। हम ऊँची कक्षाओं में फलों के बारे में भी सीखेंगे।

प्रमुख शब्द

$\begin{array}{ll} \text{बेल} & \text{पेटीओल} \\ \text{संवहन} & \text{प्रकाश संश्लेषण} \\ \text{सरपंची} & \text{पिस्टिल} \\ \text{रेशेदार जड़ें} & \text जालीदार शिरा व्यवस्था} \\ \text{जड़ी-बूटी} & \text{सेफल} \\ \text{लैमिना} & \text{झाड़ियाँ} \\ \text{पार्श्व जड़ें} & \text स्टेमन} \\ \text{मध्य-नस} & \text टैपरूट} \\ \text{अंडाणु} & \text वाष्पोत्सर्जन} \\ \text समानांतर शिरा व्यवस्था} & \text वृक्ष} \\ \text पंखुड़ी} & \text शिराएँ} \end{array}$

सारांश

• पौधों को आमतौर पर जड़ी-बूटी, झाड़ियाँ और वृक्षों में उनकी ऊँचाई, तने की प्रकृति और शाखाओं के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है।
• तना पत्तियों, फूलों और फलों को धारण करता है।
• पत्ती में आमतौर पर एक पेटीओल और लैमिना होता है।
• पत्ती पर शिराओं की बनावट को शिरा व्यवस्था कहा जाता है। यह जालीदार या समानांतर हो सकती है।
• पत्तियाँ वाष्पोत्सर्जन की प्रक्रिया के माध्यम से जल वाष्प बाहर छोड़ती हैं।
• हरी पत्तियाँ सूर्य के प्रकाश की उपस्थिति में कार्बन डाइऑक्साइड और जल का उपयोग करके प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया द्वारा अपना भोजन बनाती हैं।
• जड़ें मिट्टी से जल और खनिजों को अवशोषित करती हैं। वे पौधे को मिट्टी में दृढ़ता से स्थिर भी करती हैं।
• जड़ें मुख्य रूप से दो प्रकार की होती हैं: टैपरूट और रेशेदार जड़ें।
• जिन पौधों की पत्तियों में जालीदार शिरा व्यवस्था होती है उनमें टैपरूट होता है जबकि जिन पौधों की पत्तियों में समानांतर शिरा व्यवस्था होती है उनमें रेशेदार जड़ें होती हैं।
• तना जड़ों से पत्तियों (और अन्य भागों) तक जल और पत्तियों से पौधे के अन्य भागों तक भोजन का संवहन करता है।
• एक फूल के भाग सेफल, पंखुड़ियाँ, स्टेमन और पिस्टिल होते हैं।

अभ्यास

1. निम्नलिखित कथनों को सही कीजिए और उन्हें अपनी नोटबुक में पुनः लिखिए।

(a) तना मिट्टी से जल और खनिजों को अवशोषित करता है।
(b) पत्तियाँ पौधे को सीधा खड़ा रखती हैं।
(c) जड़ें पत्तियों तक जल पहुँचाती हैं।
(d) एक फूल में पंखुड़ियों और पुंकेसरों की संख्या हमेशा बराबर होती है।
(e) यदि किसी फूल की बाहरी पंखुड़ियाँ (सेपल्स) आपस में जुड़ी हों, तो उसकी पंखुड़ियाँ भी आपस में जुड़ी होती हैं।
(f) यदि किसी फूल की पंखुड़ियाँ आपस में जुड़ी हों, तो बीजाण्ड (पिस्टिल) पंखुड़ी से जुड़ा होता है।

2. (a) एक पत्ती, (b) एक मूलजड़ (टैपरूट) और (c) एक फूल, जिसे आपने तालिका 4.3 के लिए पढ़ा है, चित्र बनाइए।

3. क्या आप अपने घर या आस-पास कोई ऐसा पौधा ढूँढ सकते हैं जिसकी तना लंबा लेकिन कमजोर हो? उसका नाम लिखिए। आप उसे किस श्रेणी में रखेंगे?

4. तने का कार्य क्या है?

5. निम्नलिखित में से किन पत्तियों में जालीदार शिरा व्यवस्था (रेटिकुलेट वेनेशन) होती है?

गेहूँ, तुलसी, मक्का, घास, धनिया, चाइना रोज़

6. यदि किसी पौधे में रेशेदार जड़ें हों, तो उसकी पत्तियों में किस प्रकार की शिरा व्यवस्था होती है?

7. यदि किसी पौधे की पत्तियों में जालीदार शिरा व्यवस्था हो, तो उसमें किस प्रकार की जड़ें होंगी?

8. क्या आप किसी पत्ते की छाप कागज़ पर देखकर यह बता सकते हैं कि पौधे में मूलजड़ है या रेशेदार जड़ें?

9. एक फूल के भाग कौन-कौन से होते हैं?

10. निम्नलिखित पौधों में से किनमें फूल होते हैं?

घास, मक्का, गेहूँ, मिर्च, टमाटर, तुलसी, पीपल, शीशम, बरगद, आम, जामुन, अमरूद, अनार, पपीता, केला, नींबू, गन्ना, आलू, मूँगफली

11. उस पौधे के भाग का नाम बताइए जो भोजन बनाता है। प्रक्रिया का नाम भी बताइए।

12. फूल के किस भाग में आपको अंडाशय मिलेगा?

13. दो पौधों के नाम बताइए जिनमें से एक के सेपल जुड़े हुए हैं और दूसरे के सेपल अलग-अलग हैं।

सुझाए गए प्रोजेक्ट और गतिविधियाँ

1. एक पत्ती विशेषज्ञ बनें

इस गतिविधि को कई पत्तियों के साथ कुछ हफ्तों तक करें। हर पत्ती जिसे आप अध्ययन करना चाहते हैं, उसे तोड़कर गीले कपड़े में लपेट कर घर ले आएँ। अब, पत्ती को अखबार की परतों के बीच रखें और उस पर कोई भारी किताब रख दें। आप चाहें तो उसे अपने गद्दे या संदूक के नीचे भी दबा सकते हैं! एक हफ्ते बाद पत्ती बाहर निकालें। उसे कागज पर चिपकाएँ और उस पर एक कविता या कहानी लिखें। अपनी पत्ती संग्रह को किताब में चिपकाकर आप पत्तियों के बारे में विशेषज्ञ बन सकते हैं!

2. इस ग्रिड में पौधों के भागों के नाम छिपे हैं। इन्हें ऊपर, नीचे, तिरछे, आगे या पीछे जाकर खोजें। मजा करें!

O	V	U	L	E	L	Y	T	S	T	E	M
V	E	I	N	W	Q	H	E	R	B	P	I
A	N	I	M	A	L	Z	E	X	R	N	D
R	F	I	L	A	M	E	N	T	M	U	R
Y	A	R	A	B	L	C	O	D	B	E	I
L	E	E	U	O	F	O	L	G	H	I	B
A	L	H	I	I	R	J	A	L	K	U	R
T	M	T	N	O	T	P	P	Q	R	R	A
E	E	N	S	T	U	F	E	H	V	W	N
P	Y	A	M	G	I	T	S	Z	Z	N	C
F	L	O	W	E	R	E	H	T	N	A	H
S	T	A	M	E	N	N	S	E	P	A	L