પ્રકરણ 04 એસિડ, બેઝ અને ક્ષાર

અમે રોજની જીવનમાં લીમૂં, તમારિંદ, સામાન્ય મીઠું, ચીની મક્કા અને કેપ્ટાઈન જેવી મોટી સંખ્યામાં પ્રકૃતિગત પદાર્થોનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. તેમની સાદી અને કાળી જેવી એક જ સાદી હોય? આપણે પછી પાછા લોક્સને પાકના કેટલાક પદાર્થોની સાદીને યાદ કરીએ. જો તમે આ પદાર્થોમાંના કોઈપણ પદાર્થની સાદી ન લઈ શક્યા હોવ, તો હમણાં તેની સાદી લો અને તેને કક્ષા 4.1માં દાખલ કરો.

સાવધાની

1. કોઈપણ વસ્તુ સાદી ન લો, જો તમને તેની સાદી લેવાની જરૂર ન હોય.
2. કોઈપર્યાં ન સ્પર્શ કરો, જો તમને તેને સ્પર્શવાની જરૂર ન હોય.

કક્ષા 4.1

પદાર્થ સાદી (કોળી/કાળી/
અન્ય કોઈ)
લીમૂંનો પાણી
સણખેરાનો પાણી
કેપ્ટાઈન
દહી
તમારિંદ (ઇમલી)
ચીની મક્કા
સામાન્ય મીઠું
અમ્લા
બેકિંગ સોડા
દ્રાક્ષ
અનપગણતરીમાં કાગળ
ખેકડૂ

તમે શોધી શકો છો કે આ પદાર્થોમાંના કેટલાક પદાર્થો કોળી લાગે છે, કેટલાક કાળી લાગે છે, કેટલાક મધુર લાગે છે અને કેટલાક મીઠું લાગે છે.

4.1 કેટલી કેટલી અને બેસીસ

દહી, લીમૂંનો પાણી, સણખેરાનો પાણી અને કેપ્ટાઈન કોળી લાગે છે. આ પદાર્થો કોળી લાગે છે કારણ કે તેમાં કેટલી કેટલી હોય છે. આ પદાર્થોની રસપ્રદ પ્રકૃતિ કેટલી છે. કેટલી શબ્દનો મૂળ લેટીન શબ્દ ‘અક્સિડ’ શબ્દમાંથી આવેલો છે જેનો અર્થ કોળી છે. આ પદાર્થોમાં હોય છે કેટલી કેટલી પ્રકૃતિગત કેટલી કેટલી છે.

બેકિંગ સોડા કંઈક કોળી લાગે છે? નહીં, તો તેની સાદી શું છે? કારણ કે, તે કોળી નહીં લાગે છે, તેનો અર્થ એ છે કે તેમાં કેટલી કેટલી નથી. તે કાળી લાગે છે. જો તમે તેની રસી તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસામાં બાંધીને તલસ�