ನಾವು ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ, ಹುಣಸೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನಂತಹ ಹಲವಾರು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳು ಒಂದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆಯೇ? ಕೋಷ್ಟಕ 4.1 ರಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಕೆಲವು ಖಾದ್ಯ ವಸ್ತುಗಳ ರುಚಿಗಳನ್ನು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ನೀವು ಈ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ರುಚಿ ನೋಡದಿದ್ದರೆ ಈಗ ರುಚಿ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕ 4.1 ರಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಿ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆ

1. ಕೇಳಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಯಾವುದನ್ನೂ ರುಚಿ ನೋಡಬೇಡಿ.
2. ಕೇಳಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಯಾವುದನ್ನೂ ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ.

ಕೋಷ್ಟಕ 4.1

ಈ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು, ಕೆಲವು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು, ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

4.1 ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯಾಮ್ಲಗಳು

ಮೊಸರು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಗಳು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸ್ವಭಾವವು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದೆ. ಆಮ್ಲ (acid) ಎಂಬ ಪದವು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯ ‘acere’ ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಹುಳಿ. ಈ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿನ ಆಮ್ಲಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಮ್ಲಗಳು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಅದೂ ಸಹ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಏನು? ಅದು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ. ಅದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಅದರ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ತಿಕ್ಕಿದರೆ, ಅದು ಸಾಬೂನಿನಂತೆ ಅನುಭವವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ವಸ್ತುಗಳು, ಅಂದರೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಮುಟ್ಟಿದಾಗ ಸಾಬೂನಿನಂತೆ ಅನುಭವವಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯಾಮ್ಲಗಳು (bases) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳ ಸ್ವಭಾವವನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ (basic) ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ವಸ್ತುವಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಸ್ವಭಾವವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು?

ಒಂದು ವಸ್ತು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೂಚಕಗಳು (indicators) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೀಯ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಈ ಸೂಚಕಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಅರಿಶಿನ, ಲಿಟ್ಮಸ್, ದಾಸವಾಳ ಹೂವಿನ ದಳಗಳು (ಗುಡಾಳ) ಇತ್ಯಾದಿ ಕೆಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ದೊರೆಯುವ ಸೂಚಕಗಳು.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಆಮ್ಲದ ಹೆಸರು	ಕಂಡುಬರುವ ಸ್ಥಳ
ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ	ವಿನೆಗರ್
ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ	ಇರುವೆಯ ಕುಟುಕು
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ	ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ, ಇತ್ಯಾದಿ)
ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ	ಮೊಸರು
ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ	ಪಾಲಕ್
ಅಸ್ಕಾರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ)	ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು
ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ	ಹುಣಸೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಸಿ ಮಾವಿನಕಾಯಿ, ಇತ್ಯಾದಿ ಮೇಲೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ
ಒಂದು ಸ್ವಭಾವ

$ \begin{array}{|l|l|} \hline \text { ಆಮ್ಲದ ಹೆಸರು } & \text { ಕಂಡುಬರುವ ಸ್ಥಳ } \\ \hline \text { ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ } & \text { ವಿನೆಗರ್ } \\ \hline \text { ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ } & \text { ಇರುವೆಯ ಕುಟುಕು } \\ \hline \text { ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ } & \begin{array}{l} \text { ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು
(ಕಿತ್ತಳೆ, } \\ \text { ನಿಂಬೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) } \end{array} \\ \hline \text { ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ } & \text { ಮೊಸರು } \\ \hline \text { ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ } & \text { ಪಾಲಕ್ } \\ \hline \begin{array}{l} \text { ಅಸ್ಕಾರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ } \\ \text { (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ) } \end{array} & \text { ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು } \\ \hline \text { ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ } & \begin{array}{l} \text { ಮೇಲೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ ಆಮ್ಲಗಳು } \\ \text { ಹಸಿ ಮಾವಿನಕಾಯಿ, ಇತ್ಯಾದಿ } \end{array} \\ \hline \text { ಮೇಲೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಆಮ್ಲಗಳು } \\ \text{ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ} \\ \hline \text { ಪ್ರತ್ಯಾಮ್ಲದ ಹೆಸರು } & \text { ಕಂಡುಬರುವ ಸ್ಥಳ } \\ \hline \text { ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ } & \text { ಸುಣ್ಣದ ನೀರು } \\ \hline \text { ಅಮೋನಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ } & \text { ಕಿಟಕಿ ಸ್ವಚ್ಛಕಾರಕ } \\ \hline \begin{array}{l} \text { ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್/ } \\ \text { ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ } \end{array} & \text { ಸಾಬೂನು } \\ \hline \text { ಮೆಗ್ನೀಶಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ } & \text { ಮೆಗ್ನೀಶಿಯಾದ ಹಾಲು } \\ \hline \end{array} $

ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದೇ? ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯನ್ನು ಓದಿಲ್ಲವೇ? ನಮಗೆ ತಿಳಿಯದ ವಸ್ತುಗಳ ರುಚಿ ನೋಡಬಾರದು. ಅವು ನಮಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು.

4.2 ನಮ್ಮ ಸುತ್ತಲಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೂಚಕಗಳು

ಲಿಟ್ಮಸ್: ಒಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ

ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ಲಿಟ್ಮಸ್. ಇದನ್ನು ಲೈಕೆನ್ಗಳಿಂದ (ಚಿತ್ರ 4.1a) ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಚ್ಛ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾವ್ (ನೇರಳೆ) ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೀಯ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅದು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದ್ರಾವಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲಿಟ್ಮಸ್ ಪೇಪರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಾಗದದ ಪಟ್ಟಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಲಿಟ್ಮಸ್ ಕಾಗದವಾಗಿ (ಚಿತ್ರ 4.1b) ಲಭ್ಯವಿದೆ.

(a)

(b)

ಚಿತ್ರ 4.1 (a) ಲೈಕೆನ್ಗಳು, ಮತ್ತು (b) ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಲಿಟ್ಮಸ್ ಕಾಗದ

ಕ್ರಿಯಾಶೀಲತೆ 4.1

• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್/ಟಂಬ್ಲರ್/ಪರೀಕ್ಷಾ ನಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

• ಡ್ರಾಪರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮೇಲಿನ ದ್ರಾವಣದ ಒಂದು ಹನಿಯನ್ನು ಕೆಂಪು ಲಿಟ್ಮಸ್ ಕಾಗದದ ಪಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
  ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆ ಇದೆಯೇ?

• ನೀಲಿ ಲಿಟ್ಮಸ್ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ವ್ಯಾಯಾಮವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ.

ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ:

ನಲ್ಲಿನ ನೀರು, ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ದ್ರಾವಣ, ಗಾಳಿ ಬೆರೆತ ಪಾನೀಯ, ಸಾಬೂನು ದ್ರಾವಣ, ಶ್ಯಾಂಪೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನ ದ್ರಾವಣ, ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರಾವಣ, ವಿನೆಗರ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣ, ಮೆಗ್ನೀಶಿಯಾದ ಹಾಲು, ವಾಷಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣ, ಸುಣ್ಣದ ನೀರು. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಸ್ವಚ್ಛ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕ 4.2 ರಂತೆ ದಾಖಲಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ, ಲಿಟ್ಮಸ್ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದ ವಸ್ತುಗಳು ಇವೆಯೇ? ಆ ವಸ್ತುಗಳ ಹೆಸರನ್ನು ಹೇಳಿ.

ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಲಿಟ್ಮಸ್ ಎರಡರ ಬಣ್ಣವನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸದ ದ್ರಾವಣಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥ ದ್ರಾವಣಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಆಮ್ಲೀಯವೂ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಥಮಿಕವೂ ಅಲ್ಲ.

ಚಿತ್ರ 4.2 ಮಕ್ಕಳು ಲಿಟ್ಮಸ್ ಪರೀಕ್ಷೆ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ

ಅರಿಶಿನ ಇನ್ನೊಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೂಚಕ

ಕ್ರಿಯಾಶೀಲತೆ 4.2

• ಒಂದು ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಬ್ಲಾಟಿಂಗ್ ಪೇಪರ್/ಫಿಲ್ಟರ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಅರಿಶಿನ ಕಾಗದವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪಡೆದ ಹಳದಿ ಕಾಗದದ ತೆಳು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಅರಿಶಿನ ಕಾಗದದ ಪಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾಬೂನು ದ್ರಾವಣದ ಒಂದು ಹನಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಏನು ಗಮನಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಸುಣ್ಣದ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಟಂಬ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಣ್ಣ (ಚೂನಾ) ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸುಣ್ಣದ ನೀರು.

ಕೋಷ್ಟಕ 4.2

ನಿಮ್ಮ ತಾಯಿಗೆ ಅವರ ಜನ್ಮದಿನದಂದು ಶುಭಾಶಯ ಪತ್ರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಮತಲ ಬಿಳಿ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಅರಿಶಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಹತ್ತಿಯ ಮೊಗ್ಗಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಾಬೂನು ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಹೂವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಶುಭಾಶಯ ಪತ್ರಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅದೇ ರೀತಿ ಕೋಷ್ಟಕ 4.3 ರಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ದ್ರಾವಣಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ನೀವು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳ ದ್ರಾವಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ದಾಸವಾಳ ಹೂವನ್ನು ಸೂಚಕವಾಗಿ

ಕ್ರಿಯಾಶೀಲತೆ 4.3

ಕೆಲವು ದಾಸವಾಳ (ಗುಡಾಳ) ಹೂವಿನ ದಳಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ

ಈಗ ನನ್ನ ಬಿಳಿ ಶರ್ಟ್ನ ಮೇಲಿನ ಅರಿಶಿನ ಕಲೆಯನ್ನು ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ತೊಳೆದಾಗ ಅದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದು ಏಕೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಯಿತು. ಇದು ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಬೂನು ದ್ರಾವಣವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿದೆ.

ಚಿತ್ರ 4.3 ದಾಸವಾಳ ಹೂವು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಚಕ

ಕೋಷ್ಟಕ 4.3

ಕೋಷ್ಟಕ 4.4

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಇರಿಸಿ ನೀರು ಬಣ್ಣ ಬಂದಾಗ. ಬಣ್ಣದ ನೀರನ್ನು ಸೂಚಕವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಕೋಷ್ಟಕ 4.4 ರಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಪ್ರತಿ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸೂಚಕದ ಐದು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಮ್ಲೀಯ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥ ದ್ರಾವಣಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಚಕದ ಪರಿಣಾಮ ಏನು? ದಾಸವಾಳ ಸೂಚಕ (ಚಿತ್ರ 4.3) ಆಮ್ಲೀಯ ದ್ರಾವಣಗಳನ್ನು ಗಾಢ ಗುಲಾಬಿ (ಮೆಜೆಂಟಾ) ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ದ್ರಾವಣಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಒಣ ಲಿಟ್ಮಸ್ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಘನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ ಅದೇ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿಲ್ಲ. ಏಕೆ? ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ನಂತರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

ಪಹೇಲಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಹೇಲಿ (ಪ್ರಹೇಳಿಕೆ) ತಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಕಾಫಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದು
ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯದ್ದು.
ಅದು ಆಮ್ಲವೇ?
ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯಾಮ್ಲವೇ?
ಯಾವುದೇ ಪರೀಕ್ಷೆ ಇಲ್ಲದೆ
ಉತ್ತರ ಕೊಡಬೇಡಿ,
ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ
ನೀವು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ.

ಕ್ರಿಯಾಶೀಲತೆ 4.4

ಶಿಕ್ಷಕರನ್ನು ಅವರ ಶಾಲಾ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಿಂದ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿರದ ಶಾಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿನ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ದುರ್ಬಲ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತರುವಂತೆ ವಿನಂತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ನೈಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್, ಅಮೋನಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ (ಸುಣ್ಣದ ನೀರು).

ಕೋಷ್ಟಕ 4.5

ನಿಮಗೆ ಆಮ್ಲ ಮಳೆ ಎಂಬ ಪದ ಪರಿಚಿತವೇ? ಆಮ್ಲ ಮಳೆಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕೇಳಿದ್ದೀರಾ? ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ ಆಮ್ಲಗಳ ಅಧಿಕ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಳೆಯನ್ನು ಆಮ್ಲ ಮಳೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಮ್ಲಗಳು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ? ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್, ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೋಜನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ (ಇವುಗಳನ್ನು ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳಾಗಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮಳೆ ಹನಿಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿ ಕಾರ್ಬನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ನೈಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದರಿಂದ ಮಳೆ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲ ಮಳೆಯು ಕಟ್ಟಡಗಳು, ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸ್ಮಾರಕಗಳು, ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಎಚ್ಚರಿಕೆ

ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕತೆ ವಹಿಸಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಇವು ಸಂಕರಕಾರಕ ಸ್ವಭಾವದ್ದಾಗಿದೆ, ಕಿರಿಕಿರಿ ಮಾಡುವವು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿವೆ.

ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದ್ರಾವಣಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಸೂಚಕಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕ 4.5 ರಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಿ.

4.3 ತಟಸ್ಥೀಕರಣ

ಆಮ್ಲಗಳು ನೀಲಿ ಲಿಟ್ಮಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯಾಮ್ಲಗಳು ಕೆಂಪು ಲಿಟ್ಮಸ್ ಅನ್ನು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ. ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯಾಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ನೀವು ಇದುವರೆಗೆ ಬಳಸದ ಸೂಚಕವನ್ನು ನಾವು ಬಳಸಲಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಫಿನಾಲ್ಫ್ಥಲೀನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಯಾಶೀಲತೆ 4.5

ತರಗತಿಯಲ್ಲಿ ಶಿಕ್ಷಕರಿಂದ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಬೇಕು

ಪರೀಕ್ಷಾ ನಳಿಕೆಯ ನಾಲ್ಕನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಫಿನಾಲ್ಫ್ಥಲೀನ್ ದ್ರಾವಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಿ. ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಸೂಚಕದ 2-3 ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಪರೀಕ್ಷಾ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಅಲುಗಿಸಿ. ಆಮ್ಲದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸುತ್ತೀರಾ?

ಡ್ರಾಪರ್ನಿಂದ ಆಮ್ಲೀಯ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ ದ್ರಾವಣದ ಒಂದು ಹನಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಕಲಕಿ. ದ್ರಾವಣದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆ ಇದೆಯೇ? ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಲಕುತ್ತಾ ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹನಿ ಹನಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಈಗ ಇನ್ನೊಂದು ಹನಿ ದುರ್ಬಲ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಏನು ಗಮನಿಸುತ್ತೀರಿ? ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತೆ ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಹನಿ ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆ ಇದೆಯೇ? ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾವಣವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಫಿನಾಲ್ಫ್ಥಲೀನ್ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ದ್ರಾವಣವು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅದು ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗಿಯೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಚಿತ್ರ 4.4 ತಟಸ್ಥೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಆಮ್ಲೀಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಎರಡೂ ದ್ರಾವಣಗಳು ಪರಸ್ಪರರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಆಮ್ಲ ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯಾಮ್ಲ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಆಮ್ಲದ ಆಮ್ಲೀಯ ಸ್ವಭಾವ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯಾಮ್ಲದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸ್ವಭಾವ ಎರಡೂ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣವು ಆಮ್ಲೀಯವೂ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಥಮಿಕವೂ ಅಲ್ಲ. ತಟಸ್ಥೀಕರಣದ ತಕ್ಷಣದ ನಂತರ ಪರೀಕ್ಷಾ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಮುಟ್ಟಿ. ನೀವು ಏನು ಗಮನಿಸುತ್ತೀರಿ? ತಟಸ್ಥೀಕರಣ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಶಾಖವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಶಾಖವು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾ ಮಿಶ್ರಣದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ತಟಸ್ಥೀಕರಣ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವಸ್ತು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಆಮ್ಲೀಯ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅಥವಾ ತಟಸ್ಥ ಸ್ವಭಾವದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ತಟಸ್ಥೀಕರಣವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಬಹುದು:

ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯಾಮ್ಲದ ನಡುವಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥೀಕರಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತ